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新食品原料|深度认识二氢槲皮素(花旗松素)与槲皮素

二氢槲皮素又称紫杉叶素、花旗松素,是一种二氢黄酮醇类化合物,属于维生素P族。二氢槲皮素是槲皮素的还原形式,也就是把黄酮母核中2,3位的双键氢化后的产物。

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2021

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